Mięso i produkty pochodne z Portugalii: marki i popularne miasta produkcyjne

Jeśli chodzi o mięso i produkty pochodne, Portugalia słynie z oferty wysokiej jakości. Kraj szczyci się bogatą, wielowiekową tradycją kulinarną, a produkty mięsne nie są tutaj wyjątkiem. Od soczystych kiełbasek po przepyszne wędliny – Portugalia oferuje szeroką gamę opcji, które zadowolą podniebienie każdego miłośnika mięsa.

Jednym z najpopularniejszych produktów mięsnych w Portugalii jest chorizo. Ta pikantna kiełbasa powstaje z połączenia wieprzowiny, czosnku i różnych przypraw. Następnie jest wędzony do perfekcji, co daje odważny i aromatyczny smak. Chouriço de Vinho to popularna marka znana z wyjątkowego chorizo, które pochodzi z miasta Vinhais w północno-wschodniej Portugalii.

Kolejnym uwielbianym portugalskim produktem mięsnym jest presunto, czyli szynka suszona. Ten przysmak wytwarzany jest z tylnych nóg świń i dojrzewa zazwyczaj przez kilka miesięcy. Rezultatem jest delikatna i aromatyczna szynka, która rozpływa się w ustach. Jedną z wiodących marek presunto jest Monte da Vinha, produkowane w portugalskim regionie Alentejo.

Oprócz chorizo ​​i presunto Portugalia słynie także z alheiry. Ta wyjątkowa kiełbasa powstaje z połączenia mięs, w tym dziczyzny, drobiu i chleba. Pochodzi z czasów hiszpańskiej inkwizycji, kiedy portugalscy Żydzi ukrywali swoją prawdziwą tożsamość religijną, robiąc kiełbaski przypominające wieprzowinę. Dziś alheirę lubią ludzie ze wszystkich środowisk i często podaje się ją z grilla lub smażoną. Jedną z najpopularniejszych marek alheiry jest Casa da Prisca, produkowana w mieście Trancoso.

Oprócz wymienionych marek, w Portugalii jest kilka innych godnych uwagi miast, które słyną z produkcji mięsa. Bragança, położona w północno-wschodniej części kraju, słynie z wyjątkowych wędzonych mięs, w tym słynnych kiełbasek Vinhais. Miasto Guarda jest także…